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    不过现在最重要的是熬糖。

    熬糖有分水熬和油熬，水熬出的糖浆，操作简单，容易做出，但色泽不透亮，味道也稍稍有点区别，不那么融合。

    而油就不同了，熬制起来难以控制火候，变成焦糖可不是袁州需要的，但味道甜蜜绵软，入口顺滑，色泽洪亮。

    袁州自然选择使用油熬制，锅里加入一些食用油，然后倒入绵白糖开始进行熬制，竹勺在锅里缓慢的搅拌，白糖慢慢化开，糖的香气也缓缓的散发出来。

    等到白糖全部化开，熬煮到带着微微黄色的时候袁州关火，拿起还带着温热米花倒进大锅里，快速的搅拌均匀，再次倒进竹盒子里进行压制定型。

    “哗啦”一下竹刀刮开多余的糖浆，平整之后的米花糖混着热气散发出香味，袁州放到一旁进行晾凉。

    擦了擦汗，袁州拉开大门，暮小云旁边已经站着姜嫦曦了。

    “袁老板刚刚肯定在做米花糖。”姜嫦曦琼鼻一嗅一嗅的，明显在闻糖的香气。

    “嗯，马上就好。”袁州点头。

    “好期待，那我等着。”姜嫦曦真的乖乖坐在自己位置上开始等着。

    作为三失妇人，难得如此乖巧安静。

    袁州也不管她，自顾自的拿起已经不那么烫，但还绵软的整块米花糖盒子，直接倒在垫着竹垫的琉璃台上，拿起锋利的竹刀开始切割。

    这东西过硬不好切，过软也不好切。

    “好香，好想吃。”姜嫦曦站起身，整个上身扑在长桌上，动作极其不雅。

    “口水。”袁州带着口罩声音有点闷闷的，但还是能听出说的什么。

    姜嫦曦还不在意的抹嘴，发现没有也不在意，就一个劲的盯着袁州切米花糖。

    “远一点，口水会滴进来。”袁州这次把话说明白了，然而这也只是让她稍稍收敛而已。

    面前这块两厘米厚，二十五厘米宽的米花糖现在才占据了她所有的心神。

    米花糖表面一层亮丽的暖黄色，里面包裹着白白的大米花，一粒粒排列整齐，散发诱人的香味，香甜的气息让人一下子回到小时候，满嘴包着口水，期待匠人做好的瞬间。

    好想吃啊！(未完待续。)


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